Ο γαστρεντερολόγος είναι ο γιατρός ο οποίος ασχολείται και ειδικεύεται στις παθήσεις της κοιλιάς και των εντέρων καθώς και γενικότερα του πεπτικού συστήματος. Συγκεκριμένα ο γαστρεντερολόγος εξετάζει τον οισοφάγο, το στομάχι, το πάγκρεας, το ήπαρ, την χοληδόχο κύστη, το λεπτό και το παχύ έντερο. Μέσω ειδικών μεθόδων και εργαλείων γίνεται ο έλεγχος όλων των παραπάνω και αν προκύψει παθογένεια του πεπτικού συστήματος γίνεται αξιολόγηση της κατάστασης για να βρεθεί η καλύτερη δυνατή θεραπεία.